טיפול – בשפכים ב’

השפכים הם תוצר של שימוש במים. הרכב השפכים הביתיים: מיקרוביולוגיה – חיידקים, וירוסים, טפילים וכד’, 8^10 מיליון חיידקים ב100 מ”ל

שמן זית ב’

שמן זית – extra virgin שמן זית בעל חומציות נמוכה, טעמו עדין יותר והוא לא משאיר תחושת עקצוץ בגרון כל שמן

תעשיית העוף של ימינו

מה קורה לעוף שלנו ? https://anonymous.org.il/cat15.html

תורת המזון

תהליכי שימור מזון: חימום – השמדת החידקים (פסטור חלב) קירור – הורדת טמפרטורה לשם הרחקת התנאים האידיאלים להתפתחות חידקים תרמופילים

אמולסיות

טכנולוגיה של מזון אמולסיות: חומר בתוך חומר – מערכת קולואידית לדוגמה: מים בתוך שמן – מיונז, חמאה. שמן בתוך מים

פעולות עיבוד מזון

הקטנת גודל / עיצוב: ריסוק, פריסה, טבעות, קוביות, פלחים, חיתוך, קוביות, שבלונות (כוכבים, דינוזאורים), רצועות, טחינה, גריסה. חליטה: התשה אנזימטית,

סוגי ביקורות של תברואן

1. ביקורת הדרכה 2. ביקורת לחשיפת ליקויים א. ביקורת שיגרתית ב. ביקורת מיוחדת 3. ביקורת לבדיקת תהליכים (להתייעלות, לפרמיה). 4.

בדיקת שמן זית

בדיקות איכות שמן זית ניהול מוצר(שמן זית) הגשת בקשת הצטרפות – זכאות לקבלת תוויות איכות ממועצת הזיתים. פיקוח ובקרה לקיחת

מדוע צריך בכלל רישיון יצרן ??

מי שפועל בתחום של ייצור מזון חייב להחזיק בנוסף לרישיון העסק גם רישיון יצרן. מדוע? הסיבה לכך היא פשוטה: הרישיון

יועץ קולינרי הבידול שלך

כשפותחים עסק חדש ישנה התקווה החזקה להצלחתו, שהעסק יתייצב, ימצא לעצמו קליינטורה נאמנה ואף יתרחב וירכוש מוניטין טוב ומבדל, כדי

Share on FacebookEmail this to someoneShare on Google+